لحم خنزير مطهو مع محفوظ
لحم الخنزير المطهو ببطء هو طبق شهير شهير ، ولكل مطبخ رئيسي لحم خنزير مطهو خاص به.يستخدم لحم الخنزير البطن كمكون رئيسي ، ومن الأفضل استخدام لحم ثلاث طبقات دهني ورقيق (بطن الخنزير).وعاء خزفي بشكل رئيسي.اللحم سمين ورقيق ، حلو ، طري ، غني بالعناصر الغذائية ، ويذوب في الفم.
ينتشر لحم الخنزير المطهو في الصلصة البنية على نطاق واسع في جميع أنحاء بلدنا.هناك ما يصل إلى 20 أو 30 طريقة لها قيمة غذائية معينة.
ممارسة واحدة
المكونات: بطن الخنزير ، صلصة الصويا ، يانسون نجمي ، زنجبيل ، فلفل ، زيت قنب ، سكر صخري ، ثوم ، ملح
خطوة
1. تحضير المكونات ، وغسل بطن الخنزير وتقطيعها إلى قطع جونغ.
2. سخني القدر بزيت السمسم ، اقلي الزنجبيل ، الثوم ، الفلفل واليانسون.
3. صب في بطن لحم الخنزير وقلبه حتى يحترق قليلاً ، أضف نبيذ الطهي أو النبيذ الأبيض ، صلصة الصويا ، السكر الصخري.
4. انقلي المكونات إلى قدر مع كمية مناسبة من الماء المغلي واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة على نار بطيئة.من الضروري التقليب بشكل متكرر ، من ناحية ، لتلوين الوعاء بالتساوي ، من ناحية أخرى لتجنب التصاق جلد الخنزير بالوعاء.فقط رش القليل من الفلفل والملح قبل التقديم.
5. قدميها وضعيها بالشكل الصحيح ، وستكون الشهية أفضل.
الممارسة الثانية
1. نقطع بطن الخنزير إلى قطع مربعة ، ونقطع البصل والزنجبيل إلى شرائح كبيرة.
2. نضع الزيت في القدر على النار ، نضيف السكر الأبيض ونقلب.عندما يتحول إلى لون السكر ، يضاف اللحم ويضاف كمية مناسبة من الماء ويتبل بصلصة الصويا والملح والسكر والبصل الأخضر والزنجبيل واليانسون وأوراق الغار ويطهى على نار خفيفة.- يقدم خلال 1.5 ساعة.
