تشونغكينغ دجاج حار

الدجاج الحار هو طبق سيتشوان الكلاسيكي.بشكل عام ، يُصنع من الدجاج الكامل كمكون رئيسي ، بالإضافة إلى البصل والفلفل الحار المجفف والفلفل والملح والفلفل والغلوتامات أحادية الصوديوم وغيرها من المواد.على الرغم من أنه نفس الطبق ، إلا أنه مصنوع من أماكن مختلفة.
تتميز الدجاج الحار بخصائص مختلفة نظرًا لاختلاف طرق الإنتاج في أماكن مختلفة ، وهو محبوب للغاية من قبل الناس في كل مكان.هذا الطبق له لون زيت بني أحمر لامع وطعم حار قوي.
يمكن أن يؤكل من قبل عامة الناس ، وهو أكثر ملاءمة لكبار السن والمرضى والعجزة.
1. الأشخاص الذين يعانون من نزلات البرد والحمى ، والحرائق الداخلية الشديدة ، والبلغم الشديد والرطوبة ، والسمنة ، والأشخاص المصابون بالدمامل الحمضية ، وارتفاع ضغط الدم ، وارتفاع نسبة الدهون في الدم ، والتهاب المرارة ، والتحصي الصفراوي لا ينبغي لهم تناول الطعام ؛
2. الدجاج ليس مناسبًا للأشخاص الذين يتمتعون بالدفء في الطبيعة ، ويساعدون على الحرائق ، ويانغ الكبد مفرط النشاط ، وتآكل الفم ، ودمامل الجلد ، والإمساك ؛
3. المرضى الذين يعانون من تصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية وفرط شحميات الدم يجب تجنب شرب حساء الدجاج.يجب على المصابين بنزلة برد مصحوبة بصداع وإرهاق وحمى تجنب تناول حساء الدجاج والدجاج.
يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين ومحتوى أقل من الدهون.بالإضافة إلى ذلك ، فإن بروتين الدجاج غني بجميع الأحماض الأمينية الأساسية ، ومحتواه مشابه جدًا لمحتوى الأحماض الأمينية في البيض والحليب ، لذلك فهو مصدر بروتين عالي الجودة.يحتوي كل 100 جرام من الدجاج منزوع الجلد على 24 جرامًا من البروتين و 0.7 جرامًا من الدهون.إنه غذاء عالي البروتين مع عدم وجود دهون تقريبًا.يعتبر الدجاج أيضًا مصدرًا جيدًا للفوسفور والحديد والنحاس والزنك ، وهو غني بفيتامين ب 12 وفيتامين ب 6 وفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ك وما إلى ذلك. يحتوي الدجاج على المزيد من الأحماض الدهنية غير المشبعة - حمض الأوليك (الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة) وحمض اللينوليك (الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة) ، والتي يمكن أن تقلل من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، الضار بصحة الإنسان.
محتوى البروتين في الدجاج مرتفع نسبيًا ، ويتم امتصاصه واستخدامه بسهولة من قبل جسم الإنسان ، مما يؤدي إلى تعزيز القوة البدنية وتقوية الجسم.